Thái bình là một tỉnh ven biển ở đồng bằng sông Hồng, miền Bắc Việt Nam. Khi nhắc tới Thái Bình chúng ta được biết đến những đặc biệt: như tỉnh duy nhất không có đồi núi và được bao bọc bởi bốn con sông, sông luộc, sông Hóa, sông Hồng và sông Trà Lý. Chính vì thế nó đã tạo nên cho Vùng đất này có những đặc sản mà bất cứ ai khi đặt chân đến Thái Bình đều phải thưởng thức và mua làm quà tặng.
Bánh cáy làng Nguyễn tại huyện Đông Hưng
Tiếp theo, chúng ta không thể không nhắc đến bánh cáy. Đây từng là loại bánh dùng để tiến vua thời phong kiến Bánh cáy có vị ngọt, bùi, chút béo đan xen cùng với độ giòn, lại vừa dẻo vừa dai. Sự dẻo thơm của bánh cáy kết hợp với vị ngọt, cay kết hợp ấm trà nóng bên cạnh tạo nên món bánh hấp dẫn và cuốn hút.
Canh cá Quỳnh Côi
Đến Thái Bình chúng ta cũng đừng quên thưởng thức món Canh cá. Không cần nguyên liệu gì cao sang hay công đoạn chế biến phức tạp nhưng món canh cá ở đây tạo được hương vị riêng độc đáo, cuốn hút đủ để miêu tả về canh cá Quỳnh Côi. Nước dùng thơm ngon, ngọt vị từ cá rô đồng hòa quyện cùng chút gừng cay nồng, chút hăng hăng của rau cải đủ thu hút mọi người, khiến ai đã ăn một lần đều nhớ mãi.
Gỏi nhệch
Gỏi Nhệch là những món gỏi ngon nức tiếng của quê hương Thái Bình được chế biến từ con Nhệch được cắt mỏng và trộn thính, đặc biệt phải chấm với chẻo. Gỏi nhệch phải ăn cùng với lá chanh, rau húng, lá sung thì mới đúng vị được. cho tý da cá chiên giòn cuộn chặt rồi chấm với nước chẻo, ăn kèm với rau chanh, rau húng, tía tô… sẽ cho ta cảm nhận món ăn tuyệt vời này.
Bánh gai Đại Đồng
Bánh gai Đại Đồng đã có truyền thống từ hàng trăm năm nó khá phổ biến ở các tỉnh phía Bắc. Bánh có độ dẻo thơm của lớp bột nếp bên ngoài cùng với vị bùi béo của nhân đậu bên trong mang đến cho chúng ta sự kết tinh hồn quê thôn dã mỗi khi thưởng thức
Nộm sứa Thái Thụy
Nộm sứa từ lâu đã trở thành món ăn dân dã và giàu giá trị dinh dưỡng. Sứa giòn, ngon quyện với nước mắm cốt ngầy ngậy của lạc, thơm dịu của rau thơm, của dừa và một chút mực biển. Mỗi vùng quê lại tạo ra được hương vị riêng vốn có và nộm sứa Thái Thụy – Thái Bình chắc chắn sẽ khiến ai đã từng thưởng thức sẽ nhớ mãi không quê
Bánh nghệ
Bánh nghệ thơm bùi, vàng rộm bắt mắt gắn liền với hầu hết tuổi thơ của người dân Thái Bình. Bánh làm từ gạo tẻ nhân hành hoa, mộc nhỉ. Bánh nghệ ăn ngon nhất khi còn nóng, nếu nguội hương vị sẽ không được hấp dẫn.
Ổi Bo
Nhắc đến Thái Bình, chúng ta không thể quên một loại trái cây vô cùng hấp dẫn và có rất ít hạt mang tên ổi bo. Ổi Bo quả nhỏ, vỏ giòn đủ vị chát chua ngọt dịu, hạt ít, có mùi thơm rất quyến rũ.
Rượu cổ bình
Đây là đặc sản nhất tại Thái Bình. Đươc làm từ những hạt gạo nếp và nên men bưởi những chất liệu gia truyền quý hiếm ở tại Song An, Vũ Thư, Thái Bình. Chính vì thế dân gian có câu ví về loại rượu này Rượu Cổ Bình uống vào thấy êm êm như đi vào giấc mộng, say mà cứ ngỡ mình không say. Mà say rượu Cổ Bình là say mơ màng, say mà cái đầu không đau, cái gáy không mỏi, mi mắt cụp xuống rồi từ từ ngủ một giấc ngon lành, tỉnh dậy thấy người thêm sức mạnh, tinh thần sảng khoái, trời đất ung dung.
Qùa tặng công giáo suy tầm.
Xem thêm